Category: Food

潮汕人对牛肉有详细分割方式，嫩肉、匙柄、吊龙、雪花等等，食用时有着丰富的口感和肌理差异。中国其他的大部分地区则鲜有食用现杀牛肉。这种差异背后的深层原因是什么？